认真的声明：以下言论皆为三刀的个人心得体会，你无法在全球任何一家机构得到权威认证(笑)。
首先第一条，我要说下关于日常喝咖啡的去处。这里要说一个小故事，Pacific Coffee，中文名太平洋咖啡，是否觉得和那什么上岛咖啡、两岸咖啡有点异曲同工之妙，因此三刀以前一直觉得是一家很low的店。直到一个偶然的机会进去喝了一杯咖玛素那(很奇怪的名字，没做过考究，应该是叫这个，因为我一直都是说“来一杯玛咖咖啡”……店员每次都用怪异的眼神看我……)，我就觉得自己被星爸爸坑了好久。后来才知道太平洋是一家起源于香港、华润旗下的咖啡品牌，并且有着很棒的咖啡理念。所以在我心里太平洋是排第一的。
星爸爸呢，除了double espresso有味道，其他都很“水”份，当然现在推的手冲无论服务还是豆子都还是很棒的，至少是看着黑围裙亲手冲。最重要是它的星享卡优惠很赞。最后提醒大家还是不要去COSTA，嗯，除了和阿里云合作推出的“Apsara Coffee”我还是挺想去看看，然而武汉……省略500字吐槽。
个人经营的咖啡店呢，要看每个人的口味与审美了，毕竟会客社交或者消遣时间大部分还是看环境，当然很小部分咖啡店主是真正的爱好者，可能会有小惊喜。
第二条，选豆。之前的豆子大部分是在星爸爸采购的，第一是便利并且提供磨豆服务，第二是星钻咖啡豆确实不错（但是价格实在太不友好……遂放弃），另外就是淘宝代购过国外的一些牌子，都不尽人意。今年比较了一些淘宝比较有名的店，推荐FISHER COFFEE这一家，他们家的豆子大部分从国外产区采购，然后国内加工，包装精美并且配上产区、处理方式、口感等说明，很用心，我应该会长期采购。(老板没给优惠，这不是广告！)
第三条，怎么喝。最普通实惠的就是买个美式滴滤壶，土豪就上全自动。我用过滴滤、摩卡壶、蒸汽，最有意思的还是手冲，准备一套手冲壶、滤纸滤杯，花几分钟自己动手。配上一张图自行感悟吧。
最后科普一下咖啡豆的处理方式，很多人可能接触的少。水洗：这种处理方式的咖啡会很酸，口感轻盈；日晒：这种方式处理后的咖啡会有种水果味，甜度高，醇香浓烈；介于之间的半水洗法：酸味温和，口感跨度最广。关于咖啡的产区，主要集中在南美的巴西和非洲，近年来云南也是逐渐成为主要的产区之一，产区是口感的主要因素之一，例如产自埃塞俄比亚的耶加雪菲，口感轻盈透亮，是三刀的最爱。
今天先跟大家聊粗浅的，希望未来三刀会有个地方也可以让大家一起喝着咖啡，到时候上点技术活儿。
所以说了那么多，咖啡还是不戒了吧！
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